Obrăjori de porc, gatiti de Chef Manole

Chef Manole, finalist Chefi la cutite, sezonul 3 și câștigător al concursului Top Chef Macelar, recomanda o rețeta delicioasa de obrajori de porc.

  • Se tăvălesc obrăjorii prin făina și se prăjesc pana prind crusta
  • Se aseaza in tava de cuptor si se adaugă morcov, țelina, cartofi, toate tăiate cuburi de dimensiuni egale, ceapa, usturoi si cimbru sau rozmarin
  • Se stropește totul cu vin roșu si ulei de floarea soarelui
  • Se adauga sare, piper si condimente, după gust
Se dau la cuptor 1:30 H la 160 grade, acoperite cu capac sau cu folie de aluminiu
Se scoate capacul sau folia de aluminiu și se mai lasă la cuptor 30 de minute la 180 de grade
Va dorim pofta buna !!!!